Le Samoussa – Chanson du Dimanche - S04e08

En ce qui me concerne je préférais les chansons du dimanche satiriques et imprégnées d’actualités politiques

Paroles:

Dans une forêt au fond des ravines,
Se pressant à la réunion,
Les petits chefs viennent faire leur cuisine,
Du feu tirer les marrons

Chacun son style, chacun sa combine
Pour faire avaler le python,
Rouler un peu dans la farine
Pour bien noyer le poisson

Ah ah la vie c’est un samoussa
Ah ah la vie c’est un samoussa
Ah ah Et si c’est ça…

Sa-Sa
ça va manger le
Mou-Mou
ça va manger le
Sa-Sa
ça va manger le Samoussa

Dessus la table, poser la terrine
Et l’enrober façon-façon.
Attendre un peu, cacher les canines,
Ne pas refroidir le pigeon.

Dessous la table, graisser les babines,
S’il y a un doute sur la cuisson
Sortir l’oseille et les pots de vines
Et bien arroser à foison

Ah ah la vie c’est un samoussa
Ah ah la vie c’est un samoussa
Ah ah Et si c’est ça…

Sa-Sa
ça va manger le
Mou-Mou
ça va manger le
Sa-Sa
ça va manger le Samoussa

 

Mais au fait c;est quoi le Samoussa?

On rencontre le Samoussa sous plusieurs appellations, parmi lesquelles Sambossa, Samosa, Samsa ou Samusa. Le Samoussa est un genre de casse-croûte originaire de l'Inde du nord. De forme triangulaire, c'est un beignet composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de légumes ou de viande, de piment et d'épices, notamment la coriandre et le curcuma.

Connu jusqu'en Ouzbékistan où il porte le nom de somsa, ce petit beignet triangulaire a essaimé sur tous les rivages orientaux de l'océan Indien, grâce à l'expatriation de travailleurs indiens dès le XIXe siècle. On le trouve ainsi à l’île Maurice (Samoossa), à Madagascar, aux Comores (Sambos) ou au Kenya (Samusa).

Il a été adapté aux habitudes culinaires locales. À tel point qu'à la Réunion, où il est également présent, le samoussa au fromage concurrence désormais les samoussas à la viande. Sa recette a été élaborée dans les années 1990 par un spécialiste de Saint-Denis qui propose aussi des variantes au requin ou à l'ananas, entre autres.

Source: Wikipedia